Kirjeldus
Temast saab oivaliselt lõhnava ja mahedalt hapuka maitsega tee, mis on hea nii kuumalt kui külmalt. Värskeid noori lehti võib panna maitseks salatisse. Reeglina siiski teda toorelt ei sööda. Jämedad varred sobivad tükeldatult ühepajatoitu, vokiroogadesse ja kala juurde. Kastmetele-suppidele annavad need huvitava värske maitsenüansi. Noori lehti ja varsi võib lisada kompottidele ja jookidele. Sidrunhein on üks Tai köögi põhiainetest.
